Ricardo Filipe Matos

Ricardo Filipe Matos é mestre em Tecnologia Alimentar e consultor de desenvolvimento de produto, especializado em massas de longa fermentação, molhos artesanais e controlo de qualidade em pizzarias. No mabichepizza, dedica-se a testar combinações de ingredientes, técnicas de forno e processos de preparação que elevam a textura, o sabor e a consistência de cada pizza.